Restaurant Traditionnel
FRAÎCHEUR ET CRÉATIVITÉ,
NOS INGRÉDIENTS FAVORIS
J'ai grandi dans un petit village comtois qui m'a donné goût à la terre et aux nombreux produits de son terroir.
Les produits Franc-Comtois sont régulièrement à l'honneur dans ma cuisine : saucisse de Morteau, Cancoillotte, Comté, Morbier, Bresi, Vin Jaune du Jura …
J'aime les mettre en valeur, et créer une cuisine métissée qui allie ces produits de ma région à des saveurs plus exotiques
Place au fait maison,
produits frais et locaux à l'honneur !
Le Chef travaille autant que possible en circuit court, en partenariat avec des producteurs de la région, pour vous proposer les meilleurs produits dans sa cuisine.
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Nous souhaitons également mettre en valeur nos fournisseurs de proximité, situés dans le quartier (Barthod, Comptoirs Thé Café, Cave d'Hugo…), dans la Boucle (Cave aux Fromages…) ou le Jura (maison Chazal)
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L'Alchimie, c'est aussi celle de la cuisine créative, originale et inspirée du Chef !
Un concept novateur associant
Art culinaire et Art photographique
Nous avons imaginé L'Alchimie comme un lieu où se rejoignent nos arts respectifs, un lieu qui nous rassemble et qui nous ressemble.
Deux passions, deux sensibilités qui se font écho, et que nous avons envie de partager avec vous !
Lors de votre venue chez nous, vous pourrez donc en savourant votre repas, découvrir les photographies de l'artiste Mélune exposées de façon permanente, et régulièrement renouvelées.
L’ensemble des tirages d’art - signés et numérotés - exposés, ainsi que les livres photos consultables dans le restaurant sont proposés à la vente.
Les acteurs locaux avec lesquels nous travaillons régulièrement :
