Petit-fils de chef de cuisine qui lui a transmis la passion du métier, il a très jeune appris les bases de la cuisine française, qu’il a à cœur de mettre en valeur.

Il a au cours de ses 23 ans de cuisine côtoyé de grands chefs dont il a beaucoup appris.

Chef confirmé, il a à Besançon officié durant plusieurs années au Café Café et au 76.

À ses racines du Nord se mêlent une origine antillaise et une enfance jurassienne, autant de traditions culinaires et touches gustatives qu’il restitue dans sa cuisine éclectique.

L'ÉQUIPE

Le Chef : Joh

Votre hôte & photographe : Mélaine

Mélaine vous accueillera avec son sourire et sa bonne humeur, et veillera à ce que vous passiez un agréable moment à L'Alchimie.

Artiste-Photographe indépendante depuis 2015, elle vous racontera également avec plaisir l'histoire de ses clichés.

Tito a intégré l'équipe en juin 2023, d'abord en contrat d'été, puis sous statut d'apprenti dès octobre 2023.

Nous sommes ravis et fiers de son travail et de son implication, il fait désormais pleinement partie de notre équipe, nous l'espérons pour longtemps !

Notre Apprenti : Tito